Der Barolo Riserva Cerviano Merli 2015 von Mario Giribaldi ist ein kraftvoller und eleganter Ausdruck des Nebbiolo aus dem Herzen des Piemont. Der Jahrgang 2015 gilt als einer der herausragenden Jahrgänge des Barolo – warm, sonnenverwöhnt und von außergewöhnlicher Reife geprägt. Im Glas zeigt sich dieser Bio-Wein in tiefem Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen. Die Nase öffnet sich mit reifen Kirschen, die von feiner Vanille aus dem Barriquefausbau im Neuholz begleitet werden, während im Hintergrund weißer Pfeffer eine würzige Tiefe verleiht. Am Gaumen präsentiert sich der Wein trocken, dicht und vielschichtig mit einem langen, nachhaltigen Abgang – typisch für einen klassischen Barolo Riserva mit Lagerpotenzial.
Der Barolo Riserva Cerviano Merli 2015 harmoniert hervorragend zu Wild, Rind und Lamm sowie dunkler Schokolade. Er eignet sich ebenso hervorragend pur als Digestif.
